菜粕，就是菜籽粕，是油菜籽榨油过程中的伴生物，和豆粕一样都是比较重要的饲料蛋白原料，不过和豆粕主要用于畜牧养殖稍有差别，菜籽粕在水产养殖行业应用更为广泛。以菜籽粕为标的的商品期货品种就是菜籽粕期货。
影响菜籽粕价格波动的因素有很多，供需情况是最为基本和主要的，任何商品的价格都离不开供需的影响，作为油菜籽的下游品种、菜籽油的伴生品种，菜籽粕的供应受到油菜籽的整体供应、压榨利润和菜籽油的需求影响较大，而菜籽的供应和种植面积、天气变化息息相关，压榨利润和下游消费需求联系密切……而菜粕需求主要受下游养殖业的景气程度影响，二者对于菜粕价格的波动起到极为重要的作用。
同时，作为我国供需量第二大的蛋白粕品种，每年我国都会大量进口菜籽粕，是以国外菜粕的生产供应、相关的进出口政策都会影响到菜粕的最终价格。就像一直以来我国对于菜粕免收增值税，这就对我国国内的菜籽粕价格形成了比较强力的压制作用。
作为菜籽油的伴生品种，菜粕的价格也会受到油料供需和价格波动的影响，其余油料价格具有较强的联动性。如果菜籽油价格高企刺激榨油企业提高生产率、相应菜粕供应较为充足，影响其价格波动；同样如果菜油需求疲软、价格走低同样也会打击榨油企业的积极性从而影响菜粕的供应，从而影响菜籽粕的行情走势。
此外其他蛋白粕尤其是豆粕的价格波动也会传导到菜粕期货市场，从而影响菜粕的行情。
